แจกสูตรเด็ดทำไก่นิวออลีนกินเอง อร่อยเหมือนไปกินร้านดังๆในห้าง

ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ เมนูกินเล่นในร้านพิซซ่าที่ใครเห็นเป็นต้องสั่ง อร่อยครบรสทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด ถูกใจทุกคน เพียงหมักปีกไก่กับซอสจนได้ที่แล้วเรียงบนถาด นำไปย่างพร้อมกับมันฝรั่งอบกระเทียมจนสุกโดยไม่ต้องเสียเวลาวอร์มเตาแค่รอเสียงดังติ๊ง ก็พร้อมอิ่มแบบคอมโบ้ทั้งปีกไก่และมันอบ อร่อยสู้ร้านดังได้เลย

แจกสูตรเด็ดทำไก่นิวออลีนกินเอง อร่อยเหมือนไปกินร้านดังๆในห้างเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ปีกไก่ หนักประมาณ 3 ปอนด์

2. เนย 6 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1/2 ถ้วย

4. ซอสพริก 1 ช้อนชา

5. ครีมบลูชีส สำหรับเสริฟ

6. มีดหรือกรรไกรสำหรับทำครัว

7. ถ้วยและช้อนตวง

8. ชามผสม

9. ถาดรองอบ

10. ฟอยล์

วิธีการทำ

• ให้คุณนำเอากรรไกรหรือมีดมาทำการตัดแบ่งไก่ออกเป็น 2 ส่วน โดยให้นำเอาปลายปีกทิ้ง หรือคุณอาจจะเก็บไว้ทำเป็นสต๊อกได้

• ให้คุณวางปีกไก่ทิ้งไว้ เพื่อคายความเย็น (ถ้าหากปีกไก่เย็น มันจะทำให้ส่วนผสมของซอสและเนยที่โดนความเย็นเกิดเป็นวุ้น)

• เข้าสู่ขั้นตอนการทำซอส โดยให้คุณทำการละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก เลือกใช้ความร้อนต่ำ

• เมื่อเนยละลายได้ที่แล้ว ให้คุณนำออกจากเตา แล้วใส่ซอสพริกและเกลือลงไป

• ให้คุณนำปีกไก่ทั้งหมดใส่ลงไปในชามผสม แล้วทำการเทน้ำซอสลงไปในชามในปริมาณครึ่งนึง ทำการคลุกเคล้าปีกไก่กับส่วนผสมให้เข้ากัน

• ให้คุณหมักทิ้งไว้โดยใช้เวลาประมาณ 20 – 30 นาที โดยคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง โดยให้คุณใช้น้ำซอสส่วนที่เหลืออยู่ (ถ้าคุณแช่เย็นน้ำซอสจะกลายเป็นวุ้น)

• จากนั้นให้คุณนำมาอบ โดยให้นำปีกไก่ 6-8 ชิ้น วางไว้ในถาดรองอบที่มีฟอยล์รองอยู่ แล้วทำการวางปีกไก่ โดยให้มีระยะห่างจากกันเล็กน้อย และนำเข้าอบ

• ให้คุณทำการอบ โดยใช้เวลาประมาณ 10 – 12 นาที แล้วพลิกกลับอีกด้าน

• ให้คุณอบต่อไปอีกประมาณ 10 – 12 นาที จะทำให้ผิวของปีกจะกรอบ เนื้อจะตึงและไม่ติดกระดูก

• จากนั้นให้คุณเทน้ำซอสที่เหลืออยู่ให้ทั่วปีกไก่

• หลังจากนั้นก็ให้นำปีกไก่ใส่ลงในจาน จัดจานคู่กับครีมบลูชีสและต้นคึ่นช่าย

ที่มา: rak-sukapap.com