__gaTracker('require', 'displayfeatures'); __gaTracker('require', 'linkid', 'linkid.js'); __gaTracker('send','pageview'); } else { console.log( "" ); (function() { /* https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/analyticsjs/ */ var noopfn = function() { return null; }; var noopnullfn = function() { return null; }; var Tracker = function() { return null; }; var p = Tracker.prototype; p.get = noopfn; p.set = noopfn; p.send = noopfn; var __gaTracker = function() { var len = arguments.length; if ( len === 0 ) { return; } var f = arguments[len-1]; if ( typeof f !== 'object' || f === null || typeof f.hitCallback !== 'function' ) { console.log( 'Not running function __gaTracker(' + arguments[0] + " ....) because you\'re not being tracked. "); return; } try { f.hitCallback(); } catch (ex) { } }; __gaTracker.create = function() { return new Tracker(); }; __gaTracker.getByName = noopnullfn; __gaTracker.getAll = function() { return []; }; __gaTracker.remove = noopfn; window['__gaTracker'] = __gaTracker; })(); }

เคล็ดลับการทอดปลาโดยไม่ให้ติดกระทะ กรอบน่าทาน พร้อมวิธีดับคาวปลา

เมนูปลา เป็นเมนูจานเด็ดที่หลายคนโปรดปราน เพราะเนื้อปลา นุ่มลิ้น ย่อยง่าย มีประโยชน์มากมาย แถมยังถูกจัดอยู่ในเมนูลดอ้วนของสาว ๆ อยากผอมทั้งหลาย ด้วยปราศจากคอเลสเตอรอล ทั้งยังมีไขมันและแร่ธาตุหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญสุด ๆ ก็คือความอร่อย นั่นเอง(จริงไหม)
จะว่าไปอาหารที่ทำจากปลาก็มีมากมายหลายชนิด แต่ที่คลาสสิคและได้รับความนิยมตลอดกาล เห็นจะเป็นเมนู ปลาทอด เพราะกรรมวิธีการทำไม่ยุ่งยากเกินไป แต่ที่ว่าดูเหมือนจะง่ายนั้น กลับสร้างความปวดเศียรเวียนเกล้าให้กับเหล่าแม่ครัวมือสมัครเล่น เพราะหนังปลาและเนื้อปลาบางส่วนมักจะติดกระทะ ทำให้ดูไม่น่ารับประทานพาลหมดอร่อยไปเสียง่ายๆ
ทำอย่างไรให้ของทอดไม่อมน้ำมันและกรอบนานน่าทาน?
การทอดปลาโดยไม่ให้ติดกระทะนั้น มีอยู่หลายวิธี อย่างเช่นการใช้เกลือป่นทาให้ทั่วปลาก่อนทอด ถือว่าเป็นวิธี ที่นิยมใช้กันมานาน

แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นความดัน โลหิต เนื่องจากความเค็มของเกลืออาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ดังนั้นเราจึงมีอีกหนึ่งวิธีการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะมาฝากกันจ้า..
1.นำขิงสดฝานเป็นแผ่นบาง ๆ ประมาณ 2-3 ชิ้น

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอจนน้ำมันร้อนพอสมควร
3. นำขิงที่ฝานไว้ใส่ลงในกระทะ
4.เมื่อชิ้นขิงเกรียมจึงตักขิงออกทิ้ง แล้วนำปลาลงทอดเพียงเท่านี้คุณก็จะได้ปลาสวย ๆ มารับประทานกันแล้วค่ะ
วิธีทอดปลาให้เหลืองสวยไม่เละน่ารับประทาน
ปลาทั้งตัวอาจจะกลายเป็นปลาพิการขาดๆ แหว่งๆ ก็ได้ ถ้าคุณทอดไม่เป็นแทนที่จะต้องทนกับปลาอาการไม่ครบ 32ลองมาใช้เทคนิคทอดปลาแบบใหม่กันดีกว่า
เริ่มจากตั้งกระทะให้ร้อน นำเกลือลงคั่วประมาณ 2 นาที (เพื่อลดการกระเด็นของน้ำมัน) แล้วเทเกลือออก ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนจึงนำปลาลงทอด ใช้ไฟปานกลาง

ให้คุณนำปลาด้านที่มีหนังลงไปก่อน เพราะส่วนนี้จะสุกช้ากว่าด้านที่ไม่มีหนัง

ใช้ตะหลิวหรือไม่พายกดลงไปที่ปลา เพื่อให้ปลาไม่งอตัวขึ้นมา อย่าพลิกไปมาโดยไม่จำเป็น ควรรอให้สุกเป็นด้าน ๆ
เมื่อด้านหนังปลาสุกดีแล้ว จึงค่อยกลับอีกด้านทอดจนเหลืองทอง

วิธีดับคาวปลาด้วยมะนาว
วิธีดับคาวปลาด้วยมะนาว พร้อมเคล็ดลับทอดปลากรอบนอก นุ่มใน หนังสวย ไม่หลุดลอกติดกระทะ ลดกังวลน้ำมันกระเด็น “ปลา” เนื้อสัตว์ย่อยง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งยังราคาไม่แพง แต่สำหรับใครที่ไม่นิยมรับประทาน เพราะยี้..เหม็นกลิ่นคาว วันนี้เรามีวิธีแก้ปัญหามาฝาก เพียงใช้มะนาว 1 ลูก ฝานบาง ๆ แช่ในน้ำสะอาด 1ลิตร แล้วพักไว้ เมื่อขอดเกล็ดปลาควักไส้ออกแล้ว ให้นำเนื้อปลาลงล้างในน้ำดังกล่าว จะช่วยดับคาวได้