ไม่ง้อไม่ไผ่!! วิธีทำ “ข้าวหลามไร้กระบอก” อยู่ต่างแดนก็ทำได้ ไม่ต้องหาไม้ไผ่ให้ลำบาก

ข้าวหลาม เป็นขนมชนิดหนึ่งที่ชาวไทยนิยมรับประทานกัน ซึ่งในปัจจุบันข้าวหลามที่ทำขายกันโดยทั่วไป จะใส่น้ำกะทิ และเติมถั่วดำ กรอกลงในกระบอกไม้ไผ่แล้วนำไปย่างไฟให้สุก

หากอยากจะกินข้าวหลามกันสักที ถ้าไม่ซื้อมาก็ต้องเสียเวลาก่อไฟ ตัดกระบอกไม้ไผ่กันให้วุ่นวาย แต่ไม่ใช่สำหรับวันนี้ค่ะ เพราะ ในบ้าน ได้นำสูตร ข้าวหลามไร้กระบอก ของคุณ snyggen มาให้เพื่อนๆ ชาวเว็บได้ลองทำกัน ขั้นตอนจะเป็นยังไงนั้น ตามไปชมกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม
1. ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม (แช่น้ำ 3 ชั่วโมง)

2. น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

3. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

4. กะทิ 800 กรัม

5. ถั่วแดงต้ม 500 กรัม

6. กระดาษไขและแผ่นฟลอยด์สำหรับห่อ

วิธีทำ
1. นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำ 3 ชั่วโมงแล้ว ไปนึงโดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที

2. ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก ต้มกะทิ น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน จนเดือดแล้วปิดไฟพักไว้

3. เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว ตักข้าวเหนียวที่ร้อนๆ ใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมน้ำกะทิให้เข้ากัน แล้วตามด้วยถั่วแดงคนจนเข้ากันอีกครั้ง

4. เมื่อคนจนทุกอย่างเข้ากันแล้ว ปิดฝาหม้อพักไว้เป็นเวลา 5 นาที

5. เมื่อครบ 5 นาทีแล้วเปิดฝาคนจนเข้ากันและปิดฝาพักไว้อีกประมาณ 10-15 นาทีจนข้าวอิ่มตัว

6. นำข้าวที่ได้มาห่อชั้นแรกด้วยกระดาษไข แล้วห่อทับด้วยฟลอยด์อีกชั้น

7. นำไปอบไฟ 200 องศา ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

จะได้ข้าวหลามไร้กระบอกหน้าตาหน้ารับประทานเชียวค่ะ แถมขั้นตอนวิธีการทำก็ไม่อยุ่งยากอย่างที่คิด เหมาะสำหรับใครที่มีอุปกรณ์และพื้นที่จำกัด แต่นึกอยากจะรัปประทานข้าวหลามขึ้นมา สูตรนี้ช่วยได้ดีเลยทีเดียวค่ะ

ที่มา : snyggen